Beschreibung
Ein Whisky aus Meisterhand von Hans-Jürgen Filp, der in einem Bourbon Fass reifte und zur Vollendung in einem Mizunara Fass gefinisht wurde.
Die Mizunara Eiche, auch Wasser-Eiche und Kaiser-Eiche genannt, kommt aus Japan. Sie ist viel seltener als europäische und amerikanische Eiche. Dafür extrem viel teurer. Die daraus gebauten Fässer werden unter den Whiskyherstellern mit Ehrfurcht benützt.
Einerseits sind die Fässer permanent undicht, der Angels Share dadurch sehr viel höher und eine regelmäßige Überwachung unerlässlich. Andererseits geliebt, da es die geringste Tannin-Konzentration hat. Dadurch kommt es nicht zur Überholzung.
Es entstehen einzigartige Aromen, die wir in diesem Whisky präsentieren.
